Le papier siliconé est un papier de cuisson recouvert d’une couche de silicone sur une ou deux faces, ce qui le rend antiadhésif, imperméable et résistant à des températures élevées allant jusqu’à 220 °C dans un four domestique ou industriel. Sa principale caractéristique est que ses propriétés antiadhésives empêchent les aliments de coller à sa surface.
Caractéristiques
Antiadhésif: le papier siliconé est connu pour sa capacité à empêcher les aliments d’adhérer à sa surface. Il est donc utile pour cuire des biscuits, des gâteaux, du pain et d’autres produits de boulangerie sans que les aliments ne brûlent ou ne collent, ce qui facilite le nettoyage et évite de perdre des parties des aliments lorsqu’ils sont retirés de la plaque.
Résistance à l’humidité et aux graisses: grâce à sa composition, il permet de réaliser des préparations sans devoir ajouter d’huile ou de graisse, de sorte que les aliments ne collent pas grâce à sa composition. Il s’agit donc d’un matériau idéal pour les aliments qui libèrent des liquides lors de la cuisson, comme la viande ou les légumes. Le silicone contenu dans le papier empêche les liquides de pénétrer dans le papier et de le rendre collant.
Résistance à la chaleur: le papier sulfurisé peut résister à des températures élevées sans brûler, se déformer ou libérer des substances toxiques. Il peut être utilisé en toute sécurité dans le four à des températures allant jusqu’à 220 °C.
Réutilisable: le papier siliconé est réutilisable. Après utilisation, il peut être nettoyé et réutilisé plusieurs fois.
Convient au contact alimentaire: Peut également être utilisé pour emballer les aliments avant de les congeler. Le revêtement antiadhésif facilite la séparation des aliments congelés.
Biodégradable, recyclable et compostable.
Applications
Cuisson: Il est fréquemment utilisé dans la préparation culinaire d’aliments qui peuvent être cuits au four ou dans une friteuse, tels que les biscuits, les papillotes, les pizzas, etc. Il est couramment utilisé dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie, entre autres. Il est beaucoup plus polyvalent que d’autres papiers couramment utilisés dans la cuisine, comme le papier d’aluminium ou le papier sulfurisé ordinaire. Il contribue également à la propreté de la cuisine.
Horeca et Food to go: pour emballer et congeler les aliments. Grâce à sa polyvalence, il facilite une manipulation correcte, respectant ainsi les normes de sécurité alimentaire.
Décoration et artisanat: Outre la cuisine, le papier siliconé est également utilisé dans l’artisanat et la décoration. Il peut être utilisé comme papier de démoulage pour le travail de la résine, par exemple.
Textile et arts graphiques: il est utilisé pour imprimer sur des tissus à l’aide de techniques telles que la sublimation, le transfert ou la sérigraphie.
Présentation et formats
On les trouve sur le marché dans différents formats standardisés en rames ou en bobines personnalisables en termes de taille, de quantité et d’impression.
Les rames sont idéales pour un usage individuel ou de petites quantités, tandis que les bobines conviennent mieux aux entreprises qui ont besoin d’une plus grande quantité de papier ou d’une personnalisation. Les deux formats de papier siliconé sont précieux dans la cuisine et le commerce.
Disponible en deux formats standard.
Papier sulfurisé 40×60
Ref.: B91902000001
Papier sulfurisé 80×100
Ref.: B91902000003
