Silikonpapier ist ein Backpapier mit einer ein- oder beidseitigen Silikonbeschichtung, die es antihaftbeschichtet, undurchlässig und widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen von bis zu 220 °C in einem Haushalts- oder Industrieofen macht. Seine Haupteigenschaft besteht darin, dass seine Antihafteigenschaften verhindern, dass Lebensmittel an der Oberfläche haften bleiben.
Eigenschaften
Antihaftbeschichtung: Silikonpapier ist dafür bekannt, dass es das Anhaften von Lebensmitteln an seiner Oberfläche verhindert. Dadurch eignet es sich zum Backen von Keksen, Kuchen, Brot und anderen Backwaren, ohne dass die Speisen anbrennen oder festkleben. Es ist leicht zu reinigen und verhindert, dass Teile der Speisen verloren gehen, wenn sie vom Blech genommen werden.
Beständigkeit gegen Feuchtigkeit und Fette: Dank seiner Zusammensetzung können Zubereitungen ohne Zugabe von Öl oder Fett zubereitet werden, so dass die Lebensmittel dank seiner Zusammensetzung nicht kleben bleiben. Das macht es zu einem idealen Material für Lebensmittel, die beim Kochen Flüssigkeit abgeben, wie Fleisch oder Gemüse. Das Silikon im Papier verhindert, dass Flüssigkeiten in das Papier eindringen und es klebrig machen.
Hitzebeständigkeit: Backpapier hält hohen Temperaturen stand, ohne zu verbrennen, sich zu verformen oder giftige Stoffe freizusetzen. Es kann bei Temperaturen von bis zu 220 °C sicher im Backofen verwendet werden.
Wiederverwendbar: Das Silikonpapier ist wiederverwendbar. Nach dem Gebrauch kann es mehrmals gereinigt und wiederverwendet werden.
Geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln: Kann auch zum Einwickeln von Lebensmitteln vor dem Einfrieren verwendet werden. Die Antihaftbeschichtung erleichtert das Trennen von Tiefkühlkost.
Biologisch abbaubar, rezyklierbar und kompostierbar.
Anwendungen
Kochen: Es wird häufig für die kulinarische Zubereitung von Lebensmitteln verwendet, die im Ofen oder in der Fritteuse gegart werden können, wie z. B. Kekse, Papillots, Pizzen usw.. Es wird unter anderem häufig in der Bäckerei und Konditorei verwendet. Es ist vielseitiger als andere in der Küche verwendete Papiere wie Alufolie oder herkömmliches Backpapier. Außerdem hilft es, die Sauberkeit in der Küche aufrechtzuerhalten.
Horeca und Food to go: Zum Verpacken und Einfrieren von Lebensmitteln. Dank seiner Vielseitigkeit erleichtert es die richtige Handhabung und entspricht damit den Standards der Lebensmittelsicherheit.
Dekoration und Kunsthandwerk: Neben dem Kochen wird Silikonpapier auch zum Basteln und Dekorieren verwendet. Es kann z.B. als Trennpapier für Harzarbeiten verwendet werden.
Textilien und grafische Künste: Es wird zum Bedrucken von Stoffen mit Techniken wie Sublimation, Transfer oder Siebdruck verwendet.
Präsentation und Formate
Sie sind auf dem Markt in verschiedenen standardisierten Formaten in Riese oder in Rollen erhältlich, die in Bezug auf Größe, Menge und Aufdruck individuell gestaltet werden können.
Riese sind ideal für den individuellen Gebrauch oder kleine Mengen, während Rollen eher für Unternehmen geeignet sind, die eine größere Menge Papier oder eine Personalisierung benötigen. Beide Formate von silikonisiertem Papier sind in der Küche und im Handel wertvoll.
Erhältlich in zwei Standardformaten.
Silikon-Backpapier 40×60
Ref.: B91902000001
Silikon-Backpapier 80×100
Ref.: B91902000003
